I disturbi del comportamento alimentare (DCA) sono patologie caratterizzate da una alterazione delle abitudini alimentari e da un’eccessiva preoccupazione per il peso abbinata ad una percezione deformante del proprio corpo e ad una bassa stima di se. I principali disturbi sono:

• anoressia
• bulimia
• disturbo da alimentazione incontrollata (o binge eating disorder)

L’approccio più efficace per il trattamento dei disturbi del comportamento è quello multidisciplinare e integrato (dietisti, psicologi e endocrinologi).

Scopo della riabilitazione nutrizionale è ristabilire gradualmente un’alimentazione corretta inserendo in modo guidato e progressivo i cibi considerati “tabù” e contrastando la tendenza alla restrizione dietetica. Si affronta quindi sia il problema della “quantità” del cibo che quello della “qualità” cercando di ristabilire un peso compatibile con la salute fisica e psichica .